Maži saldainiai - maži malonumai: lengvi desertai, pyragai ir bandelės su sezoninėmis uogomis ir vaisiais. Leisk sau kitą kūrinį!
Tortas „Medžio krūva“
Virimo laikas: 40 min
4 UOSTE:
• Tyrimui: • 300 g margarino • 3 puodeliai miltų • 160 g grietinės • 1 kiaušinis • ½ šaukštelio. šaukštai sodos • ¾ puodelio granuliuoto cukraus. Kremui: • 200 g sviesto • 2 kiaušiniai • 1 puodelis granuliuoto cukraus • ½ puodelio pieno • 1 žiupsnelis vanilino.
Užpildymui: • šviežios arba konservuotos vyšnios be kauliukų • cukrus
1. Iš išvardytų ingredientų minkykite tešlą, padalinkite į 15 dalių ir palikite 2 valandas stovėti šaldytuve.
2. Kremui išplakite cukrų su kiaušiniais. Supilkite pieną ir nuolat maišant užvirkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Gerai išplakite sviestą ir palaipsniui įmaišykite į jį pieno mišinį ir vanilę. Visas 15 tešlos dalių iškočiokite į lygias dešreles ir iškočiokite į pailgus sluoksnius. Paskirstykite įdarą ant kiekvieno. Sulenkite vamzdelius, sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į orkaitę. Išimkite paruoštus kanalėlius ir atvėsinkite.
3. Pirmiausia padėkite penkis mėgintuvėlius ant lėkštės arti vienas kito ir sutepkite kremu, keturis ant jų, tris ant viršaus, po to du ir užbaikite vienu, kiekvieną kitą sluoksnį sutepdami kremu. Supjaustykite pyragą skersai į gabalus ir sudėkite į lėkštes.
Nustebink kriaušių desertą
Virimo laikas: 30 min
8 UOSTAI: • 8 kietos kriaušės • 100 g nuluptų graikinių riešutų • 200 g grietinėlės sūrio • 300 ml augalinio aliejaus • 3 kiaušiniai • 150 g miltų • 300 g džiūvėsėlių • 200 ml vyšnių sirupo
1. Kriaušes nulupkite, išsaugodamos kotelį, perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį. Riešutus susmulkinkite ir pakepinkite be aliejaus iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite su sūriu. Gautu įdaru užpildykite kriaušių puses, prijunkite ir suriškite kulinariniu siūlu.
2. Įkaitinkite giliai apkepintą aliejų. Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su miltais. Kriaušes pamirkykite į kiaušinių masę, susukite į džiūvėsėlius ir kepkite giliai iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į popierinį rankšluostį, kad absorbuotų pertekliniai riebalai, nuimkite siūlą. Patiekite desertą su laistomu vyšnių sirupu.
Bruknė su grietinėle
Virimo laikas: 30 min
6 porcijoms: • 1 litras vandens • 300 g bruknių • 100–250 g cukraus (pagal skonį) • 4 lentelės. šaukštai krakmolo (su stikline) • plakta grietinėle • lapė - mėtos taškeliai papuošimui
1. Braškės išrūšiuokite, nuplaukite ir įmeskite į kiaurasamtį. Puode užvirkite vandenį, įberkite cukraus ir maišant visiškai ištirpinkite. Tada suberkite uogas ir užvirkite, periodiškai pašalindami paviršiuje susidarančias saldžias putas.
2. Troškintuvo turinį nusausinkite per marlę, surinkite sirupą. Nuvalykite uogas per smulkų sietą. Gautą tyrę sumaišykite su surinktomis sultimis ir kaitinkite.
3. Krakmolą praskieskite nedideliu kiekiu šalto vandens ir, stipriai maišydami, įpilkite į uogų košę. Kissel užvirkite, bet nevirkite! Nedelsdami (kad nesusidarytų plėvelė) supilkite į gilią formą ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
4. Norėdami visiškai sutirštėti, o po to atvėsti, padėkite į šaldytuvą per naktį. Gautą želę aštriu peiliu supjaustykite dalimis į dalis, sudėkite į desertines lėkštes ir papuoškite plakta grietinėle bei mėtų lapeliais.
PATARIMAS Jei perpus sumažinsite krakmolo kiekį, už skanų manų kruopą gausite skanų bruknių želė.
Pyragas su džiovintais abrikosais "Gintaras"
Virimo laikas: 55 min
8 UOSTAI: • 500 g džiovintų abrikosų • 250 g grietinėlės margarino • 200 g granuliuoto cukraus • ½ bageto vanilinio cukraus • 3 kiaušiniai • 200 g miltų • 100 g krakmolo • 1 šaukštelis. kepimo miltelių • druskos ant peilio galiuko • 100 g maltų migdolų • 2 lentelės. šaukštai margarino • 2 lentelės. šaukštai džiūvėsėlių • 50 g maltų migdolų • šakelių mėtų
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. 30 minučių pamirkykite džiovintus abrikosus karštame vandenyje.Margariną sutrinkite šakute, plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Įmušamas vienas kiaušinis, kiekvieną kartą gerai išmaišant masę.
2. Išsijokite miltus, sumaišykite su druska, krakmolu, kepimo milteliais ir maltais migdolais. Supilkite į kiaušinių ir grietinėlės masę ir minkykite tešlą.
3. Užpildykite apvalią formą kepimo popieriumi, sutepkite margarinu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tešlą išklokite ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.
4. Išspauskite džiovintus abrikosus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Tolygiai paskirstykite ant tešlos ir pabarstykite smulkintais migdolais. Kepkite pyragą orkaitėje 35–40 minučių. Tada ištraukite, leiskite šiek tiek atvėsti formos ir padėkite ant indo. Papuoškite mėtų šakelėmis.
Klukovkos pyragas
Virimo laikas: 60 min
Dvylikoje uostų: • 300 g sviesto • 500 g miltų • ½ paketėlio kepimo miltelių • 3 kiaušiniai • 1 citrinos sultys ir žievelė • 250 g granuliuoto cukraus.
Pabarstymui: • 2 tryniai • 50 g granuliuoto cukraus • 150 g miltų • 70 g sviesto • 1 citrinos žievė • 50 g susmulkintų migdolų.
Įdarui: • 150 g spanguolių • 1 saldus obuolys • 100 g granuliuoto cukraus • 1 lentelė. šaukštas krakmolo
1. Atvėsintą sviestą supjaustykite kubeliais ir supjaustykite miltais, sumaišytais su kepimo milteliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi, citrinos sultimis ir žievele, sumaišykite su sviesto ir miltų mišiniu ir minkykite tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
2. Norėdami užpildyti spanguoles, rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Nuplaukite obuolį, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite cukrų su krakmolu ir švelniai sumaišykite su uogomis ir obuoliais. Norėdami pabarstyti trynius, susmulkinkite su cukrumi, miltais, atvėsintu sviestu, citrinos žieve ir smulkintais migdolais, kad virstų riebiais trupiniais.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant viršaus dėkite įdarą ir pabarstykite trupiniais. Kepkite 40-45 minutes. Abrikosų krepšeliai
Virimo laikas: 50 min.
12 porcijų: • 125 g sviesto • 125 g granuliuoto cukraus • žiupsnelis druskos • 3 kiaušiniai • 25 g tamsaus šokolado • 150 g miltų • 1/3 šaukštelio atlaisvinantys šaukštai • 12 pusių konservuotų abrikosų • apledėjimo cukrus dekoravimui • margarinas formelėms tepti.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Šiltą sviestą gerai išplakite su granuliuotu cukrumi ir druska. Tada muškite po vieną kiaušinį, kiekvieną kartą atsargiai išplakdami masę iki vientisos konsistencijos. Atvėsintą šokoladą sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite iki kiaušinių masės. Į kiaušinių masę išsijokite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Minkykite plastikinę tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Formas sutepkite margarinu. Atšaldytą tešlą padalinkite į 12 dalių, plonai iškočiokite ir supilkite į formas. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.
3. Į kiekvieną tešlos formelę įpilkite pusę abrikoso dalies su įpjovomis ir lengvai išspauskite. Formas sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į orkaitę. Kepkite 20 minučių. Tada išmeskite iš formų ir palikite atvėsti. Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.
