Dvigubai kvepiantys - miško aromatų dėka - pyragai tikrai taps proga žavėtis savo talentais visiems artimiesiems ir artimiesiems!
Ingridientai
Testas:
• 500 g miltų • 25 g presuotų arba 1 maišas džiovintų mielių • 50 g granuliuoto cukraus • 200 ml pieno • 150 g sviesto • 1 žiupsnelis druskos • 1 kiaušinis
Užpildymui:
• 60 g sviesto • 1 stalas. miltų • 125 ml grietinėlės • ¼ šaukštelio šaukštai druskos • maltų juodųjų pipirų • 2 kiaušinių tryniai • 350 g grybų • 1 svogūnas • 150 g kumpio • 1 stalas. kapotų petražolių
1 žingsnis
Mielę praskieskite šiltu pienu, įpilkite 1 šaukštelį. šaukštas cukraus ir 2 lentelės. šaukštai miltų. Padėkite 15 minučių šiltoje vietoje. Tada palaipsniui sumaišykite tešlą su likusiais miltais, cukrumi, šiltu sviestu, druska ir kiaušiniu. Minkykite tešlą ir padėkite į šiltą vietą.
2 žingsnis
Užpildymui pašildykite 2 lenteles. šaukštus sviesto ir rupius miltus sutrinkite. Įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 1 trynį ir palikite atvėsti, retkarčiais pamaišydami.
3 žingsnis
Grybus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, susmulkinkite, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių. Mesti į kiaurasamtį. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kauliuką supjaustykite kumpiu. Įkaitinkite likusį aliejų ir pakepinkite svogūną, sudėkite grybus ir pakepkite 5 minutes.
4 žingsnis
Į grybus įpilkite kumpio ir petražolių, pašildykite ir sudėkite į padažą. Leiskite atvėsti. Minkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių. Tuomet ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite 5 mm storio ir supjaustykite 10 cm skersmens apskritimus.
5 žingsnis
Ant plokštelių užpilkite įdarą apskritimais ir formuokite pyragus. Iš likusios tešlos išpjaukite nedidelius grybus ir užklijuokite ant pyragų. Sutepkite likusiu tryniu, praskiestu nedideliu kiekiu pieno ar vandens. Sudėkite pyragus ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių. Kepkite 25 minutes 200 ° C temperatūroje.
Nuotrauka: O. Kulaginas
