Pavasarinės salotos

Send

Šviežių daržovių ir vaisių salotos su kvapniomis žolelėmis ir lengvas užpilas - tai vitaminų sandėlis, tik tai, ko jums reikia po ilgos žiemos. Galite juos virti kiekvieną dieną, šeima bus malonu!

SALAS „RAINBOW“
Virimo laikas: 50 min.
3 UOSTE: • 1 svogūnas • 1 geltonas ir 2 raudoni ankštiniai saldieji pipirai • 1 skardinė konservuotų kukurūzų ir raudonųjų pupelių savo sultyse • 1 krūva salotų lapų • vynuogių actas • sojos padažas • augalinis aliejus
1. Pasigaminkite marinatą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliukais, 3 lenteles. šaukštai acto, 5 šaukštai. šaukštus sojos padažo sujungti, gerai išmaišykite, tada supilkite susmulkintą svogūną.
2. Nuplaukite ankštį pipirų ir, pašalindami sėklas bei pertvaras, supjaustykite juostelėmis. Įpilkite pipirų į svogūną. Išmeskite konservuotus kukurūzus į kiaurasamtį, nusausinkite skystį, pupelės taip pat nugrimzta į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Sudėkite kukurūzus ir pupeles į svogūną ir pipirus. Nuplaukite, nusausinkite salotų lapus, sudėkite į daržoves, pagardinkite salotas augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

SALADAS „TOMATO“
Virimo laikas: 40 min
4 UOSTE: • 0,5 kg vyšninių pomidorų • 3 lentelės. šaukštai alyvuogių aliejaus • 4 skiltelės česnako • 2 saliero stiebai • 200 g skirtingų salotų lapų • druska, malti juodieji pipirai
1. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite, nusausinkite, sudėkite pomidorus į kepimo indą, pradurkite šakute, išplakite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, pabarstykite česnaku. Kepkite 20 minučių 180 ° C orkaitėje. Pomidorus išimkite, sultis nusausinkite.
2. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Salierą nulupkite, minkštimą supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite, supilkite sultis iš pomidorų ir išmaišykite.

RADIŠKAS IR MIPRINIS SALATAS
Virimo laikas: 40 min
4 UOSTAI: • 300 g ridikėlių • 1 krūva žalių lapų salotų • 3 saldžiosios geltonos paprikos • 2 riekelės baltos duonos • augalinis aliejus skrudinimui. Degalų papildymui: • 3 stalai. šaukštai alyvuogių aliejaus • maltų juodųjų pipirų • druskos • 2 skiltelės česnako • 1 stalas. šaukštas baltojo balzaminio acto • 1 lentelė. garstyčių šaukštas
1. Nuplaukite, nusausinkite, ridikėlius gerai nupjaukite, uodegas supjaustykite, ridikėlius supjaustykite plonais apskritimais. Nuplaukite, nusausinkite ir salotų lapus nuplaukite. Nuplaukite saldžiuosius pipirus, be stiebelių ir sėklų, supjaustykite minkštimą plonomis ilgomis juostelėmis. Iš baltos duonos supjaustykite plutą, supjaustykite minkštimą į kubelius ir pakepinkite juos pašildytame augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Pasidaryk degalinę. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sumalkite per česnako presą. Alyvuogių aliejus, baltasis balzaminis actas, smulkintas česnakas, druska, malti juodieji pipirai, sumaišykite garstyčias ir šiek tiek plakite šluotele.
3. Sujunkite ridikėlių griežinėlius, šiaudelius iš saldžiųjų pipirų, sumaišykite žaliąsias salotas ir sudėkite į skaidrią salotų dubenį. Supilkite dalį padažo ir švelniai išmaišykite. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
4. Prieš patiekdami, apibarstykite salotas kruopomis, užpilkite ant likusio padažo ir nedelsdami patiekite.

SALADAS „APPETATIVE“
Virimo laikas: 45 min
4 UOSTE: • 350 g vištienos kepenų • 100 g įvairių salotų lapų • 1 raudonasis svogūnas • 2 įvairiaspalvės saldžiosios paprikos • 4 lentelės. šaukštai saulėgrąžų sėklų • žalumynų • 2 lentelės. šaukštai alyvuogių aliejaus • 1 šaukštelis. šaukštas laimo sulčių • 1 šaukštelis. šaukštas baltojo balzaminio acto • augalinis aliejus • druska, malti juodieji pipirai
1. Supjaustykite kepenis dideliais gabalėliais ir kepkite keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, 3–5 minutes. Nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, sudėkite paprikas ant kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes 180 ° C orkaitėje. Paprikas sudėti į plastikinį maišelį, atvėsinti, nuimti stiebus su sėklomis ir nulupti. Pipirus supjaustykite juostelėmis. Nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ar nuplėškite salotų lapus. Kepkite saulėgrąžų sėklas sausoje keptuvėje.nulupkite ir supjaustykite svogūną į plonus žiedus.
2. Pasidaryk degalinę. Sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis, balzaminį actą, druską, maltus juoduosius pipirus ir lengvai išplakite šluotele.
3. Sumaišykite kepenis, susmulkintą papriką, salotas, saulėgrąžų sėklas, svogūnų žiedus ir atsargiai išmaišykite. Supilkite salotų padažą, dar kartą gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Kriaušė ir AVOCADO SALAS
Virimo laikas: 50 min.
4 UOSTE: • 1 avokadas • 100 g kieto sūrio • 2 saldžiosios paprikos • 1 kriaušė • 1 citrina. Padažui: • 1 skiltelė česnako • druska • malti juodieji pipirai • 100 ml alyvuogių aliejaus
1. Nuplaukite salduosius pipirus, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį su sėklomis, papriką supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite kriaušę į 4 dalis, išimkite šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Sūris supjaustytas mažais kubeliais.
2. Nuplaukite ir perpjaukite citriną per pusę. Avokadą taip pat nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite akmenį, supjaustykite avokadą skiltelėmis. Išspauskite sultis ant avokado iš pusės citrinos, kad jos nepatamsėtų.
3. Pasidaryk degalinę. Iš likusios citrinos pusės išspauskite sultis, sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Į alyvuogių aliejų su citrinos sultimis įmaišykite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir šiek tiek plakite šluotele.
4. Saldieji pipirai, kriaušė, sūris, sumaišykite avokadą, supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, salotas 20 minučių padėkite į šaldytuvą.

SALADAS „SPRING FANTASY“
Virimo laikas: 40 min
4 UOSTE: • 750 g bulvių • 4 maži burokėliai • 1 morka • 1 petražolės šaknis • 1 svogūnas • 1 ryšelis žalių svogūnų su svogūnais • 250 ml mėsos sultinio • malti juodieji pipirai • druska • 4 šaukštai. šaukštai acto • 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus • 4 ridikėliai • 1 ankštis raudonųjų ir žaliųjų saldžiųjų pipirų
1. Bulves ir burokėlius gerai nuplaukite, virkite, kol suminkštės, ir leiskite atvėsti. Morkas, petražoles ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Susmulkinkite žalius svogūnus į žiedus.
2. Sultinį užvirkite. Į verdantį sultinį sudėkite morkas su petražolių šaknimi ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Bulves ir burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su morkomis, petražolėmis, svogūnais ir žaliaisiais svogūnais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
4. Ridikėlį supjaustykite į apskritimus, saldžiuosius pipirus į juosteles. Sumaišykite su daržovėmis, pagardinkite actu, druska ir pipirais. Palikite 30 minučių kambario temperatūroje, tada patiekite.

Riešutų salotas
Virimo laikas: 50 min.
4 UOSTAI: • 80 g graikinių riešutų • 2 raudonieji svogūnai • 150 g įvairių salotų lapų • 250 g mėlynojo sūrio. Degalų papildymui: • 3 stalai. šaukštai apelsinų sulčių • 3 lentelės. šaukštai baltojo vyno acto • 4 lentelės. šaukštai alyvuogių aliejaus • maltų juodųjų pipirų • druskos
1. Šiek tiek pjaustykite graikinius riešutus ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje, nepridedant aliejaus. Leiskite riešutams visiškai atvėsti.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusiau ir supjaustykite plonais žiedais. Smulkintus svogūnus blanširuokite 1 min. Verdančiame pasūdytame vandenyje, tada įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Palikite įvairių salotų lapus, gerai juos nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite mažais gabalėliais.
3. Į lėkštutes sudėkite svogūną, salotas ir riešutus. Sūrį supjaustykite griežinėliais ir sutrinkite ant viršaus.
4. Paruoškite padažą. Apelsinų sultys, baltojo vyno actas, alyvuogių aliejus, druska, malti juodieji pipirai ir šluotele lengvai išplakti.
5. Pabarstykite salotas per pusę padažu, padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Nuimkite, užpilkite ant likusio užpilo, atsargiai sumaišykite ir patiekite.

AVINIŲ SALOTAS SU krevetėmis
Virimo laikas: 45 min
4 UOSTAI: • 300 g krevečių • 200 g braškių • 1 krūva žalių lapų salotų • 80 g fetos sūrio • 1 maža morka • druska • salotos, mėtų lapai papuošimui. Degalų papildymui: • 1 arbata.šaukštas laimo sulčių • 1 šaukštelis. šaukštas sojos padažo • 1 šaukštelis. šaukštas medaus • 1 šaukštelis. šaukštas balzaminio acto
1. Krevetes virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite ir išvalykite. Rūšiuokite braškes, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Salotas gerai nuplaukite, nusausinkite, tada supjaustykite juostelėmis arba suplėšykite į mažus gabalėlius.
2. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas. Fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Paruoškite padažą. Laimo sultys, sojos padažas, skystas medus, balzaminis actas sujungiami ir gerai išmaišomi.
4. Krevetės, braškės, salotos, morkos, fetos sūris ir išmaišykite bei sudėkite į lėkštę, išklotą salotomis. Pabarstykite salotų padažą, papuoškite mėtos lapeliais ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

SALADAS „DARŽOVĖS-VAISIAI“
Virimo laikas: 50 min.
4 UOSTAI: • 1 krūva ridikų • 100 g braškių • 1 krūva žalių salotų • 1 saldžiosios paprikos • 1 obuolys • 1 morka • 1 kriaušė • 2 kiviai • 5 vyšniniai pomidorai. Padažui: • 2 apelsinai • 2 konservuoti persikai • 2 žiedai konservuotų ananasų • 1 baltas svogūnas • 0,5 aitriosios paprikos • druska
1. Nuplaukite saldžiuosius pipirus, nulupkite sėklas ir stiebus, supjaustykite pipirus į juosteles. Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite ridikėlius, supjaustykite uodegas, supjaustykite ridikėlius plonais apskritimais.
2. Kriaušę ir obuolį nuplaukite, nulupkite, minkštimą supjaustykite riekelėmis. Nuplaukite braškes, perpjaukite per pusę, kivius be odos supjaustykite į apskritimus. Nuplaukite, nusausinkite ir salotų lapus nuplaukite.
3. Pasidaryk degalinę. Išspauskite sultis iš apelsinų. Balta svogūną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, nulupkite čili sėklas. Konservuotus vaisius, svogūnus, aitriąją papriką sutrinkite trintuve, supilkite apelsinų sultis, druską ir išmaišykite.
4. Padėkite lapus, vaisius ir ridikėlius salotų dubenyje arba ant didelio patiekalo. Ant viršaus uždėkite braškes. Užpilkite padažu. Prieš patiekdami, sudėkite į salotas 30 minučių į šaldytuvą, kad jos gerai įsigertų.
NUOTRAUKA: CFA „BURDA“ (9).

Send