„Bruknių“ rudens patiekalų įvairovė dera su tikrais mados sezono atspalviais, kuriuos pasirinko „Pantone“ spalvų institutas!
Neatsilikti nuo mados tendencijų yra taip pat įdomu, kaip išbandyti naujus patiekalus. Norėdami eiti apsipirkti ir išbandyti odinius kulkšnies batus, rinkitės rudeniui skirtą šaliką pagal faktūrą, pagalvokite, kuris kailis yra geresnis - briaunotas ar pledinis. Tai panašu į tai, kaip jaučiatės kavinėje „Brusnika“, kurioje galite išsirinkti iš daugybės skanių variantų: aromatingo daržovių troškinio, moliūgų sriubos, švelnios vištienos, įdarytos grybais, pupelių salotos su salierais.
Pakalbėkime apie įdomiausius derinius.
Teriyaki vištienos salotos ir tamsus čederis
Gili geltona spalva šį sezoną užkariavo daugelio šalių podiumus. Viena iš rudens gėlių, kuri ne apakina ir nesiblaško, bet pritraukia dėmesį. Jis dėvi odines striukes ir megztus megztinius. Teriyaki vištienos salotos bruknėse yra tos pačios spalvos. Asorti agurkai, pomidorai, svogūnai, grybai, kartu su vištiena sezamo su tarto padažu - rudens variantas. Šis patiekalas, viena vertus, yra nuoširdus, iš kitos - jis užpildytas sveikomis daržovėmis. Kas gali būti geriau lietingoms dienoms, kai tikrai norite šilumos?
Moliūgų grietinėlės sriuba ir tigrinis apelsinas
Moliūgai tradiciškai yra rudens daržovė. Kvapusis ir turtingo skonio, jis labai naudingas žmogaus organizmui.Daržovės vitaminų sudėtis yra tokia, kad leidžia palaikyti susilpnėjusią imuninę sistemą ir tuo pačiu pralinksminti, nes moliūgo spalva yra ryški - oranžinė. Tiksliai nežinoma, ar kurdami naujausią kolekciją „Valentino“ mados namų dizaineriai įkvėpė moliūgo. Jame vyrauja tigrinis-oranžinis. Tai idealus kompanionas dideliame mieste, kur taip lengva pasiklysti minioje. Šį rudenį „Bruknė“ atsižvelgė į sezono mados tendencijas ir siūlo kremą iš moliūgų sriubos. Jis virti su morkomis ir bulvėmis, taip pat pridedamas 15% riebumo fermentinis kremas. Turėdami tokią kompoziciją, tik užkariaukite širdis ir užimkite naują karjeros aukštumą.
Brokolių ir gvakamolės kreminė sriuba
„Pantone“ spalvų institutas kas šešis mėnesius kuria ne tik madingą, bet ir klasikinę paletę. Sočiosios žalios spalvos, miglotai primenančios alyvuogių spalvą „guacamole“ rekomenduojama naudoti kaip pagrindinį atspalvį šį rudenį. Juokinga, kad dažnai institutas, įvardindamas spalvas, imasi daržovių ir vaisių pavadinimų. Tęsiame kulinarijos temą, tarkime, kad „Lingonberry“ kavinė kruopščiai pasiruošė rudeniui. Čia galite rasti ne tik daugybės patiekalų su gvakamoliu, bet ir brokolių kreminės sriubos. Vienas naudingiausių ir žaliausių meniu. Kalcio kiekiu brokoliai yra ne prastesni nei pienas, bet taip pat turi vitamino C paros normą.
Vištienos ir grybų strūdelė bei vanilinis varškė
Balta yra viena sudėtingiausių. Tai akimirksniu pritraukia dėmesį, bet lengvai iškreipia tikrovę. Be to, jis netinka su visomis spalvomis. Dizaineriai tai puikiai supranta, todėl šį rudenį jie balta pasidarė šiek tiek tamsesni.Jis pasirodė beveik smėlio spalvos, bet, žodžiu, paaiškintas, - vanilinis varškė. Tai puikiai atrodo tekančiuose audiniuose ir faktūrose. Jei maistą pasirenkate pagal drabužių spalvą, „Bruknėse“ tinka rudens spalvos strudelės variantas - su pievagrybiais, vištiena ir mocarela. Širdingas užkandis užimtoms moterims, atrodantis elegantiškai, net jei jį pasiimsite su savimi.
Saldaus maisto ir vaisių balandis
Ne taip lengva įsivaizduoti, kaip atrodo spalva „vaisių balandis“, tačiau Pantone institutas iššifruoja pavadinimą kaip „ekstravertas rožinis“. Jo vaisinis atspalvis sukuria buvimą, kurio negalima ignoruoti. Tiesą sakant, tai yra švelni rožinė spalva, kurią myli daugelis merginų. Tai tikrai sunku nepastebėti. Jis toks patrauklus, kad primena skanų pyragą, kurį tiesiog norisi valgyti.
Kavinėje „Bruknė“ daugiau nei 30 skirtingų desertų. Nuo klasikinio sūrio pyrago ir tartletų su šviežiomis uogomis iki mango putėsių, vyšnių pyrago su pistacijomis be cukraus, lengvų aviečių ledų ir erdvaus meringue ritinio su uogomis ir kondensuoto pieno skoniu. Saldusis „Bruknių braškėse“ ne tik džiugina skonio pumpurus, bet ir vizualiai patrauklų. Desertai atrodo ypač estetiškai. Tiek, kiek jie gali tapti vertu merginos palydovu madų šou ar socialiniame renginyje.
Bruknių projekto įkūrėjai Pavelas Mokrušinas ir Julija Artemjeva pasakoja apie rudens meniu:
- Šį sezoną norėjome sutelkti dėmesį į ryškius natūralius itališkų ir europietiškų patiekalų patiekalus, mes ne užsidegę pridėjome daugybę prieskonių ir užpilų.Tik sezoninės daržovės, natūralūs skoniai ir spalvos. Rudens pasiūlymo karalienė, be abejo, yra moliūgas. Siūlome moliūgų grietinėlės sriubą, taip pat brokolių sriubą. Vištienos kotletas „Parmigiano“ su rieke sūrio ir pomidorų pasta, strudelė su grybais ir mūsų naujos salotos yra ryškios rudens meniu pastabos.
//www.instagram.com/brusnikacafemsk
//www.brusnikacafe.ru
