Išviręs vynas sušyla šaltuoju metu, suteikia energijos, gydo peršalimą. Ir tai dar ne visi jo privalumai.
Pasirodo, kad karštas vynas, populiarus daugelyje pasaulio šalių šiandien, buvo mėgiamas dar senovės Romoje. Tų laikų kulinarijos knygoje, be kitų receptų, mokslininkai rado nežinomo gėrimo aprašymą, kuriame, be vyno, buvo prieskonių: cinamono, čiobrelio, gvazdikėlių ir kalendros. Yra versija, kad mažieji parduotuvių savininkai sugalvojo prieskonių ir medaus, o paskui pašildė tolimais viduramžiais, kad galėtų greitai parduoti nesėkmingas, o ne paklausias, o kartais tiesiog rūgščias veisles.
Gydytojų teigimu, prieskonių, medaus ir vaisių dėka, kuriuos taip pat įprasta pridėti prie kalcio vyno, jis naudingas atsigaunant nuo infekcinių ligų, peršalimo, slogos, kosulio, nemigos ir depresijos.
Pagal skonį nustatykite karšto vyno temperatūrą, gėrimas turėtų būti karštas, bet neskanus. Priešingu atveju nebus jokios naudos. Kalbant apie stiprų alkoholį, karštam vynui tinka konjakas, romas ir alkoholiniai gėrimai. Bet! Įtraukite juos po truputį, kad nesugadintumėte vyno ir prieskonių skonio. Jie yra pagrindiniai šioje sąjungoje.
Į cukrų vietoj cukraus galima įpilti karšto vyno su medumi. Iš prieskonių - cinamonas!
Someljė pamokos
■ Pigiausias raudonasis sausas vynas puikiai tinka karštam vynui.
■ Neužvirkite vyno vyno. Temperatūra turėtų būti ne didesnė kaip 70 ° C, palaikykite ant ugnies, kol ant paviršiaus išnyks baltos putos.
■ Pagardus ir prieskonius geriau dėti ne maltus, o nesmulkintus, nes ištirpę jie gali sukurti drumstą plėvelę ir netgi sugadinti skonį.
Straipsnis buvo paskelbtas remiantis žurnalu „Geri patarimai“ 2013 m
Nuotrauka: „Legion-Media“
Medžiagą paruošė Julija Dekanova
