Uogų sezonas

Jei įvertinsite troškulio malšintojus, tada mineraliniai vandenys ir vaisių gėrimai bus lyderiai. Spanguolių, bruknių, gervuogių, aviečių ir mėlynių geriau nei soda, tonikas, nektarai ir net sultys.

Vaisių gėrimai dažnai lyginami su nektarais - jie sako, kad abu jie yra daugiau nei pusė vandens. Bet iš tikrųjų tai yra du visiškai skirtingi gėrimai. Jie skiriasi tiek sudėtimi (vaisių gėrimai daugiausia gaminami iš uogų, o vaisiai dažniausiai naudojami kaip žaliava nektarams), tiek paruošimo būdui. Klasikinis vaisių gėrimo receptas atrodo taip: uogos nuplaunamos ir sumalamos arba sumalamos trintuve. Tada užpilkite virintu vandeniu ir virkite keletą minučių. Negalima ilgai virti, kad nesunaikintumėte visų vitaminų. Po to gėrimas filtruojamas ir saldinamas. Po įtempimo likęs pyragas vėl išspaudžiamas, skystis sumaišomas su atvėsintu gėrimu ir nebevirinamas. Pasirodo skanu, sveika ir maistinga.
Morzė dėl savo ypatingų savybių yra uogos, tačiau jos yra turtingos ...
•… pluoštotaip pat cinkas, geležis ir kiti mikroelementai, daugiausia paslėpti sėklose. Tose mažose sėklose braškių paviršiuje, kurios įstringa dantimis. Ir mažuose grūduose, serbentų ir mėlynių viduje.
•… flavonoidai - Anksčiau buvo manoma, kad šios anti-senėjimo medžiagos randamos tik raudonosiose vynuogėse ir atitinkamai raudonajame vyne. Tačiau mokslininkai šiuos antioksidantus rado kitose uogose: mėlynėse - vienose, gervuogėse - kitose ... Todėl kuo turtingesnė ir įvairesnė uogų paletė ant stalo, tuo daugiau rūšių flavonoidų valgysime.
•… fitosteroliai. Pasaulinė kampanija prieš cholesterolį tęsiasi, o uogos joje vaidina svarbų vaidmenį. Jie turi daug pektinų (daugiausia aviečių, gervuogių, agrastų ir raudonųjų serbentų), kurie mažina „blogojo“ cholesterolio lygį. O neseniai mokslininkai uogose atrado kitų antikolesterolio turinčių medžiagų - fitosterolių. Be abejo, šviežiose uogose jų yra mikroskopu, daugiausia sėklose. Bet norint išlaikyti cholesterolio kiekį kraujyje reikia tik apie 1 g fitosterolio per dieną: 50 metų amžiaus (!) Tyrimai parodė, kad jis iš tikrųjų sumažina cholesterolį 10–15%, o tai prilygsta šiuolaikinių vaistų poveikiui. .
•… ir žinoma, vitaminai A, C, E, B, K, PP ir kitos grupės. Kiek vitaminų yra uogų krepšelyje, niekur kitur nerandama. Ir nemaža jų dalis patenka į vaisių gėrimą, tikrai labai naudingą gėrimą.
Valdovo pastaba
- Vaisių gėrimų ruošimui naudokite tik virintą ar nejudantį mineralinį vandenį.
- Užvirkite ir laikykite neoksiduotuose induose (stikliniuose, moliniuose, keramikiniuose).
- Prieš išspausdami sultis, įsitikinkite, kad ant sulčiaspaudės dalių nėra likučių - tai gali smarkiai paveikti gėrimo skonį ir jo galiojimo laiką.
- Įpilkite medaus, o ne cukraus.
- Jei naudojate cukrų, pirmiausia ištirpinkite jį karštame vandenyje, tada atvėsinkite sirupą ir tik tada įpilkite į gėrimą.
- Patiekite vaisių sultis ant stalo puodelyje, atšaldytame su ledo kubeliais, citrinos ar apelsino riekele - taip bus skaniau.
- Negerkite gėrimo šaldytuve ne ilgiau kaip dieną.
Reikia įvairių vaisių gėrimų ...
Slyva ir vyšnia mažina cholesterolio kiekį ir teigiamai veikia virškinimą.
Šaltalankis turtingas antioksidantų, ypač vitamino E. Turiu pasakyti, kad šio „jaunystės vitamino“ šaltalankių kiekis pralenkia net migdolus. Tarp vaisinių augalų ji nė iš tolo neprilygsta.
Spanguolė ir bruknė nepakeičiami gripui ir SARS - mažina šilumą, stiprina imunitetą, tonizuoja. Ir jie padeda nuo cistito, be to, gerina apetitą ir mažina cukraus kiekį kraujyje.
Agrastas stimuliuoja medžiagų apykaitą ir mažina kraujospūdį.
Gervuogė normalizuoja virškinimą, stiprina nervų sistemą, stiprina imunitetą, puikiai malšina troškulį.
Serbentai stiprina kraujagysles, stimuliuoja organizmo apsaugą, turi priešuždegiminių savybių.
Straipsnis buvo paskelbtas žurnalo pagrindu "Geras patarimas" 7/2014
Tekstas: Marina Davydova. Nuotrauka: PR
Medžiagą paruošė Julija Dekanova

Žiūrėti video įrašą: Algis M. - Zemuoges (Lapkritis 2024).