Tai ne tik maistas. Kiekviename recepte jaučiamas intelektualus požiūris į maisto gaminimą.
Marinuotos daržovės su ramen makaronais
390 kcal, virimo laikas 45 min
Ingridientai: 1 baklažanas, 1 saldžioji bulvė, 4 pievagrybiai, 4 stiebai žalių svogūnų, 1 ausies kukurūzai, 1 cukinija, 2 skiltelės česnako, 1 ankšties čili, 2 lentelės. šaukštai sezamo aliejaus, 200 g ramen makaronų, 100 ml augalinio aliejaus, 3 lentelės. šaukštai sojos padažo.
■ Baklažanus, saldžias bulves, grybus ir cukiniją supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite aliejų wok keptuvėje ir pakepkite daržoves bei grybus. Susmulkinkite svogūnus, greitai pakepinkite kukurūzų kruopas likusiame aliejuje.
■ Susmulkinkite česnaką ir pipirus, sumaišykite su sojos padažu ir sezamo aliejumi. Įmaišykite pakepintas daržoves ir grybus, užpilkite gautu padažu, dubenį uždenkite plastikine plėvele ir palikite 20 minučių.
■ „Ramen“ makaronai, neskaldydami, verdami, kol jie bus virti pagal instrukcijas ant pakuotės. Sumaišykite su anksčiau virtais marinuotais ingredientais ir nedelsdami patiekite.
Imbierų salotos
260 kcal, virimo laikas 30 min
Ingridientai: 70 ml sezamo aliejaus, 70 ml ryžių acto, 1 šaukštelis. tarkuoto imbiero, 1 lentelė. šaukštas sojos padažo, 1 lentelė. šaukštas medaus, 1 svogūnas, 1 vištiena, 200 g marinuoto imbiero, 70 g kalendros, 120 g salotų, 2 lentelės. šaukštus sezamo sėklų.
■ Nedideliame inde sumaišykite sezamo aliejų, ryžių actą, tarkuotą imbierą, sojų padažą ir medų.Galite pridėti maltų raudonųjų pipirų.
■ Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, vištienos filė - ilgais griežinėliais. Marinuotą imbierą supjaustykite skiltelėmis, supjaustykite kalendra, supjaustykite salotas.
■ Viską atsargiai išmaišykite, užpilkite ant išvirto marinato ir palikite 15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.
Grybų Miso sriuba su Tofu
130 kcal, virimo laikas 20 min.
Ingridientai: 600 ml dashi sultinio (arba žuvies sultinio), 4 šitake pievagrybių, 2 lentelės. šaukštai miso pastos, 1 lentelė. šaukštas sojos padažo, 50 g tofu sūrio, kelios plunksnos žalių svogūnų.
■ Grybus supjaustykite stambiais griežinėliais. Užvirkite dashi (žuvies sultinį) iki užvirimo, sudėkite grybus ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
■ „Miso“ makaronus sumaišykite su sojos padažu, supilkite į sultinį ir virkite 1 min. Tofu sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į sultinį su grybais. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
■ Žalius svogūnus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir rupiai supjaustykite. Supilkite sriubą į mažus dubenėlius, papuoškite žaliaisiais svogūnais ir patiekite.
Slyvų ritiniai
350 kcal, virimo laikas 50 min.
Ingridientai: 100 g ryžių suši, 400 g slyvų, 2 lentelės. šaukštai cukraus, 50 ml 20% grietinėlės, žiupsnelis vanilino.
■ Virkite ryžius, kol jie išvirs, ir plonais sluoksniais sudėkite į kilimėlį, uždengtą lipnia plėvele.
■ Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Supilkite pusę grietinėlės ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Naudodami trintuvą, sutrinkite, įpilkite cukraus ir vanilės.
■ Įdėkite likusias slyvas ant ryžių, atsargiai susukite ritinį ir supjaustykite į 6 dalis.
■ Supilkite padažą ant porcijų plokštelių, ant viršaus uždėkite ritinius. Kiekvienas gali būti papuoštas puse slyvos.
Straipsnis paskelbtas žurnalo „Geri patarimai“ medžiagoje 10/2013
Tekstas: Aleksandras Sotnikovas. Nuotrauka: PR
Medžiagą paruošė Julija Dekanova
