Vaikų meniu: skanus moliūgas

Leiskite vaikams įsitikinti, kad moliūgas tinkamas ne tik paversti vežimu ar išdrožti baisų veidą, bet ir burnoje tirpstančius patiekalus.

Sūrio ir riešutų kremo ritinys
360 kcal, virimo laikas 100 min
Ingridientai: ● 200 g moliūgo minkštimo ● 200 g miltelių cukraus ● 150 g miltų ● 1 šaukštelis kepimo miltelių šaukštas ● žiupsnelis druskos ● 3 kiaušiniai ● 1 apelsino žievė ● 250 g maskarponės sūrio ● 100 g susmulkintų graikinių riešutų.

1 Moliūgo minkštimą sutarkuokite ant rupios trintuvės. Cukraus miltelius (50 g) išsijokite su miltais, kepimo milteliais ir druska. Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su moliūgo ir miltų mišiniu. Supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėkite 15 minučių į orkaitę (190 ° C). Padėkite gatavą pyragą su popieriumi ant drėgno rankšluosčio, susukite jį aukštyn ir palikite atvėsti.
2 Maskarponės kremui išplakite su likusiu milteliniu cukrumi, suberkite riešutus ir išmaišykite. Išplėskite pyragą, paskleiskite kremu ir vėl iškočiokite. Įdėkite į šaltą 1 valandą.
PATARIMAS: kad susuktas torto ritinys nesugrūtų, labai atsargiai pasukite. Sutepkite kremu, atsitraukdami nuo 1 cm krašto, kitaip dalis kremo nutekės.
Moliūgų traškučiai
180 kcal, virimo laikas 120 min
Ingridientai: ● 500 g moliūgo minkštimo ● ½ arbatos. šaukštai malto cinamono ● ¼ arbatos. šaukštai malto imbiero ● žiupsnelis. malto muskato riešuto ● 200 g cukraus cukraus ● 200 ml natūralaus jogurto ● 3 šakelės mėtų.
1 Moliūgą supjaustykite mažomis, labai plonomis riekelėmis. Sumaišykite visus prieskonius su 100 g miltelinio cukraus. Padėkite moliūgo plokšteles ant kepimo skardos, išklotos alyvuotu kepimo popieriumi, pabarstykite paruoštu aštriu mišiniu ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 100 ° C 1,5–2 valandoms, tada atidarykite orkaitės dureles ir leiskite drožlėms atvėsti.
2 Dėl padažo nuplaukite mėtų, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Natūralų jogurtą sumaišykite su likusiais milteliais ir mėtomis. Gautą padažą patiekite su traškučiais atskirai.
PATARIMAS: Tokiu pat būdu galite gaminti traškučius iš obuolių ar kietų kriaušių. Prieskonius pagal skonį galima pakeisti bet kokiais kitais.

Straipsnis buvo išspausdintas žurnalo „Geri patarimai“ medžiaga 11/2013
Nuotrauka: Konstantinas Vinogradovas.
Medžiagą paruošė Julija Dekanova