Gastronominiai italų eskizai Rusijoje

Send

Kiekviena namų šeimininkė turi bent vieną kulinarijos knygelę ir storą užrašų knygelę su močiučių, motinų receptais, užrašytomis savarankiškai ar parsivežtomis iš kelionių.

Pasaulio tautų virtuvės jau seniai nebėra kažkas egzotiškos ir neprieinamos. Išbandome naujus patiekalus restoranuose ir atostogaudami, ypač mėgstami, gaminame namuose. Bet, ko gero, italų virtuvė su daugybe įdomiausių ir skaniausių patiekalų receptų turi ypatingą patrauklumą.
Visiems, kuriems rūpi „Hotpoint-ariston“ ir garsus virėjas Alessio Gini pristatys unikalų leidimą: italų gastronominiai eskizai Rusijoje. Ši knyga sudomins net tuos, kurių namų bibliotekoje jau yra leidinių apie italų kulinariją. Anot jos autoriaus, Alessio Gini, Rusijoje jie nežino tikrosios itališkos virtuvės, bet jie iš esmės žino restorano maistą, o ne taip, kaip italai gamina namuose. Be to, pasak Signoro Gini, patys italai nežino savo virtuvės iki galo: gyvendami viename mieste, daugelis nežino, ką jie gamina kaimyniniame, tik už kokių penkiasdešimties kilometrų atstumo. Taip, tam tikrų patiekalų - carbonara, vitello tonato ar amatrica - receptai visur yra daugiau ar mažiau panašūs.Tačiau dažniausiai italų virtuvė yra tradicija, palaikoma kiekviename regione, kiekviename mieste ir kiekvienoje šeimoje.

Alessio Gini Mūsų darbą jis pradėjo prieš aštuonerius metus kaip „dešiniosios rankos“ virėjas Pietro Rongoni, italų virtuvės veteranas Rusijoje. Dabar Gini yra restorano paslaugos „Skonio abėcėlė“ vadovas ir koncepcijos šefas.
Knygoje „Hotpoint-ariston“Alessio pasakoja apie gastronominę Italiją ir savo Veneto, jo motinos ir močiutės, giminaičių iš įvairių šalies regionų namų virtuvę, ką jis gamina - vienas, šeimos rate ar kai svečiai susirenka prie didelio ilgo stalo. Sunku įsivaizduoti tikrą itališką patiekalą be taurės vyno, todėl prie kiekvieno recepto pridedamos vyno eksperto rekomendacijos.
Gaminant patiekalus, pateiktus šios knygos puslapiuose, buvo naudojama firminė buitinė technika „Hotpoint-ariston“ - orkaitė, daugiafunkcis maišytuvas, turintis dvigubo katilo funkciją, planetinis maišytuvas, skaitmeninis skrudintuvas, šluotelė kremams ir minkštiems mišiniams plakti, daugiafunkcinis rankinis maišytuvas, skaitmeninis elektrinis virdulys.
Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad tik profesionalus virėjas gali išvirti tikrai itališką patiekalą. Jei norite, naudodami gerus prietaisus, tokius kaip „Hotpoint-Ariston“, galite lengvai pasigaminti bet kokį patiekalą pagal naujos knygos receptus. Itin svarbu parodyti italų virtuvę suprantamą ir prieinamą visiems. Ir svarbiausia, atminkite, kad virti italų kalba yra virti su meile ir savo artimiesiems!