Muslis nusipelno būti ant stalo

1900 m. Šveicarijos gydytojas Maximilianas Bircheris-Benneris pasiūlė pacientams „košę“ iš neapdorotų grūdų. Jo išradimas - muselis - tapo mėgstamiausiais milijonų moterų visame pasaulyje pusryčiais.

Jų kūrėjo dr. Bechner-Benner muselės buvo paruoštos taip. Pusė šaukšto avižinių dribsnių buvo sumaišyta su tokiu pat kiekiu susmulkintų grūdų kviečių, ryžių, miežių, rugių ar sorų grūdų. Grūdų mišinys buvo pagardintas vienu šaukštu citrinos sulčių, o prieš pat patiekiant buvo pilamas su kitomis sultimis, dažniausiai apelsinu ar vandeniu, įmaišytas supjaustytas obuolys ir vienas šaukštas susmulkintų migdolų ar graikinių riešutų. Per pastarąjį šimtmetį šis receptas patyrė reikšmingų pokyčių, tačiau liko iliuzija, kad muslis yra kažkas nepaprastai maistingo ir sveiko. Nors kodėl tai iliuzija?
Net muselius, kurie buvo džiovinti ir apdoroti infraraudonaisiais spinduliais, galima išdidžiai vadinti visaverčiais pusryčiais. Iš tikrųjų jų pagrindą sudaro javai (50–80%), riešutai ir džiovinti vaisiai (iki 30%). Taigi, ląstelienos, mineralų, B, E ir C grupių vitaminų. Žinoma, šviežiose kruopose maistinių medžiagų yra nepalyginamai daugiau. Tačiau pirmiausia miestietis ir net žiemą apie tokį maistą gali tik pasvajoti.Ir, antra, kiek žmonių jūs žinote, kurie gali valgyti miežių, kviečių ir rugių grūdus?
MUSLI PADIDĖJO JĖGOS RINKINIUS VISAI DIENAI. Javai virškinami labai ilgai ir lėtai virškinami. Todėl galite būti tikri: pusryčiams suvalgę kruopų, į kurias įeina nesmulkinti grūdai, greitai išalksite.
Jie yra naudingi žarnynui. Neskrudintas muslis turi daug skaidulų, kurios pagerina virškinimą ir yra geriausia daugelio ligų prevencija: nuo vidurių užkietėjimo iki storosios žarnos vėžio. Kviečių sėlenose, avižose, miežiuose, rugių grūduose ypač gausu skaidulų.
UŽTIKRINTI PRAMON ... ... Angliavandenių turintis maistas skatina „malonumo hormono“ serotonino gamybą. O granoloje angliavandenių yra daugiau nei pakankamai - nuo 60 iki 80 g 100 g produkto.
... IR IŠMOKITE STRESĄ. Reikalas tas, kad muslis yra kietas ir taip pat traškėja. Būtent toks maistas geriausiai mažina nervinę įtampą. Turbūt pastebėjote, kad sunkiais laikais mus nenugalimai traukia keptos sėklos, traškučiai, sūrūs lazdelės, krekeriai. Prasminga juos pakeisti museliais - jie yra naudingesni.
PAGALBA NUOSTABTI - visų tų pačių sudėtinių angliavandenių ir skaidulų dėka. Kruopos, riešutai ir džiovinti vaisiai, kuriuose gausu jų, ilgą laiką palieka sotumo jausmą, vadinasi, apsaugo nuo persivalgymo. Be to, kūnas praleidžia daug energijos jų įsisavinimui - ir kalorijas.
LENGVAS PMS. Mokslininkų teigimu, daržovės, vaisiai, javai, javai ir granola be kaloringų priedų (šokolado, kokoso, bananų traškučiai) geriausiai pašalina nemalonius simptomus kritinių dienų išvakarėse.Jei mieguistumas, dirglumas ir depresijos būsena šiuo metu yra ištikimi palydovai, prasminga persvarstyti dietą.
APSAUGA NUO SEZONINĖS AVITAMINOZĖS IR Stiprinto imuniteto - neskrudintuose grūduose, riešutuose, sėklose ir džiovintuose vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų.
Skrisk į tepalą su muselėmis
Jie labai skiriasi. Viskas apie dorybes pasibaigia tada, kai mes perkame glazūruotą granolą. Tai ne pusryčiai, o desertai - saldūs, skanūs ir nelabai sveiki. Todėl kasdieniams poreikiams rinkitės muslius su kalcinuotais arba džiovintais grūdais, su neskrudintais riešutais ir minimaliai perdirbtais džiovintais vaisiais. Visa kita yra švenčių dienomis.
MUSLI CALORIAN. Jei „atšiauriuose“ neperdirbtuose grūdų pusryčiuose, tokiuose kaip avižiniai dribsniai, - apie 300 kcal, tai tuose, kuriuose yra prieskonių - 400, 500 ar net 600 kcal. Todėl, jei kompozicijoje matote cukrų, melasą, medų, cukruotus vaisius ir juo labiau bananų traškučius, kokosą, būkite atsargūs. Kaip nepaleisti į kalorijų bombą!
Jie kenksmingi dantims, ypač jei juos valgote su apelsinų sultimis. Todėl jiems pusryčių reikia bent kas antrą dieną ir tik laikantis tam tikrų taisyklių. Taigi, muslius reikia mirkyti. Supilkite juos bent pusvalandį prieš gerdami - ne, ne su sultimis, o su pienu, kefyru ar jogurtu. Na, jei jas mirkysite naktį, jos bus kietos net ir tiems, kurie negali sau leisti kieto maisto.
MUSLES ILGAS IR SUNKUS DIGESTYVAS. Todėl kai kurie dietologai rekomenduoja juos valgyti karštus. Jūs palengvinsite skrandžio užduotį, jei užpilkite muselę karštu pienu, padėkite
minutę mikrobangų krosnelėje.
Straipsnis buvo paskelbtas žurnalo pagrindu "Geras patarimas" 1/2015
Tekstas: Marina Davydova. Nuotrauka: PR
Medžiagą paruošė Julija Dekanova

Žiūrėti video įrašą: Breaking the language barrier. Tim Doner. TEDxTeen 2014 (Lapkritis 2024).