Apie probiotikus daug kalbama. Kas tai iš tikrųjų - dar viena madinga teorija ar raktas į sveikatą ir ilgaamžiškumą?
Išvertus iš lotynų kalbos, terminas „probiotikai“ reiškia „gyvenimo labui“. Būtent šis veiksmas turi daugybę mikroorganizmų, gyvenančių mūsų žarnyne. Nuolatinę jo mikroflorą sudaro 17 šeimų, 45 gentys ir apie 500 rūšių įvairių bakterijų - ir naudingų, kurios padeda virškinti maistą bei aprūpina organizmą vitaminais ir kitomis reikalingomis medžiagomis, ir kenksmingų, kurios maitinasi fermentacijos produktais ir sukelia puvimo procesus.
Nekviečiami svečiai
Nors „gerosios“ ir „blogosios“ bakterijos kūne sugyvena taikiai, mes esame sveiki. Jei dėl tam tikrų priežasčių sutrinka jų pusiausvyra, išsivysto žarnyno disbiozė ar disbakteriozė: vietinius žarnyno gyventojus (bifidobakterijas ir laktobakterijas, bakteroidus, E. coli ir kt.) Keičia kenksmingi imigrantai - Candida, stafilokokai, Pseudomonas aeruginosa. Dėl to mažėja apetitas, blogas burnos kvapas, silpnėja imunitetas, jį periodiškai trikdo vidurių užkietėjimas arba, atvirkščiai, galimas viduriavimas, pykinimas ir vidurių pūtimas, jis greitai pavargsta, jaučiasi silpnas. Tačiau dažnai žarnyno mikrofloros pažeidimas niekaip nepasireiškia, vyksta latentine forma.
Įvairūs provokuojantys veiksniai gali sukelti disbiozę: prasta ir nesubalansuota mityba, ilgalaikis ir nekontroliuojamas antibiotikų vartojimas, nepalanki ekologija - ir net įprastos gyvenimo situacijos: jei jūs daug nervinatės, miego trūksta ir per daug dirbate, neseniai buvote peršalęs ar atlikote operaciją, perėjote į naują darbą ar grįžo iš poilsio šiltuose kraštuose. Ir atkreipkite dėmesį: disbiozė gali pasireikšti ir kaip pagrindinė lėtinių virškinimo trakto negalavimų fone, ir kaip savarankiška - tada ji gali išprovokuoti alergines reakcijas, skrandžio ir žarnyno ligas, susilpninti imunitetą ir priaugti svorio.
Patarimas
Jei pastaruoju metu neišgydote peršalimo ligų, nesėkmingai susiduriate su pilnatve, negalite kontroliuoti alergijos, skundžiatės skrandžio problemomis, paprašykite siuntimo bakteriologinei analizei. Galbūt kalta disbiozė.
Viskas suderinta
Išlaikyti žarnyno floros pusiausvyrą yra labai svarbu, nes ji atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų.
• Apsauginė naudinga mikroflora slopina patogeninio žarnyno augimą
bakterijos: gamina į antibiotikus panašias medžiagas ir slopina
žarnyno infekcijų vystymasis. Be to, padedant žarnyno mikroflorai kūne, sunaikinami virškinimo metu susidarę toksinai.
• Fermentiniai Naudingi mikroorganizmai yra skaidomi skaidulos, krakmolas, maisto baltymų ir riebalų liekanos, organinės rūgštys, kurių virškinimo fermentai nesuvirškina plonojoje žarnoje.
• Sintetinė normalioji žarnyno mikroflora sintezuoja vitaminus (B1, AT2, AT6, K, folio rūgštis, nikotino rūgštis ir kt.), Taip pat dalyvauja cholesterolio, androgenų, estrogenų, tulžies rūgščių metabolizme, užtikrinant jų cirkuliaciją organizme.
• Imuninė žarnyno mikroflora suaktyvina imunoglobulinų sintezę, padidindama organizmo apsaugą.
Jogurtas ryte
Norėdami išvengti žarnyno disbiozės, turite valgyti probiotinius produktus, kuriuose yra gyvų žarnyno bakterijų. Tai visų pirma pieno produktai, taip pat mielių duona, drobė, daiginti grūdai. Be to, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, ayranas yra vienodai naudingi organizmui, jie neturi ypatingos „specializacijos“. Jie skiriasi tik bakterinėmis košėmis ir skoniu. Fermentuotų pieno produktų kokybę lemia juose esančių naudingųjų bakterijų kiekis. Jų turėtų būti ne mažiau kaip 1 milijonas 1 ml produkto.Bet kad mikroorganizmai veiktų, jie turi likti gyvi. Todėl tokius produktus reikia laikyti 4–8 ° C temperatūroje, tada jie negali prarasti savybių 6 savaites. Netinkamai laikant bakterijas, padidėja jų aktyvumas, o jų gyvenimo ciklas baigiasi anksčiau, taigi iš jogurto ar kefyro nebus jokios norimos naudos.
Patarimas
Sveikam žmogui pakanka suvartoti 2–4 stiklines pieno produktų per dieną - tai apsaugos nuo gastrito, alergijų, skrandžio opų, kepenų ligų.
Ne tik jogurtas
Pirmasis probiotikų skleidėjas buvo garsus mikrobiologas, imunologas, Nobelio premijos laureatas Ilja Iljičius Mechnikovas. Jis ilgą laiką tyrinėjo kūno senėjimo procesus ir pastebėjo, kad Bulgarijoje šimtamečių yra daugiau nei kitose šalyse. Mechnikovas išanalizavo įvairius veiksnius, galinčius turėti įtakos šiam reiškiniui, ir galiausiai pasiūlė, kad ilgaamžiškumo paslaptis slypi mityboje - Balkanų gyventojai labai mėgo raugintą pieną. Mokslininkas priėjo prie išvados, kad būtent šiame nacionaliniame produkte esantys naudingi mikroorganizmai (ypač rūgštusis bulgarų pienas) apsaugo organizmą nuo senėjimo ir apsinuodijimo savimi. „Mechnikov“ varškės pienas, kurio pagrindą sudaro bulgarų kapotiniai, įgijo didelį populiarumą, o terminas „probiotikas“ atsirado vėliau - jau praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje. Jie pradėjo juos vadinti įvairiomis mūsų organizmui naudingomis bakterijomis.
Bakterijos iš stiklainio
Skirtingai nuo probiotikų, kurie naudojami kaip žarnyno disbiozės „streso“ prevencijos ir pašalinimo priemonė, probiotikai maisto priedų ir vaistų pavidalu yra skiriami daugeliui ligų. Paprastai tokiuose probiotikuose yra vienas ar keli tos pačios rūšies mikroorganizmų padermės arba susideda iš kelių skirtingų rūšių bakterijų padermių. Manoma, kad geriausiai naudojami multistrain probiotikai. Naujausi laimėjimai šioje srityje buvo probiotikų, turinčių siaurą tikslą, kūrimas: disbiozės gydymui po antibiotikų vartojimo, uždegiminių žarnyno ligų, keliautojų viduriavimo, alergijos, vidurių užkietėjimo ar makšties infekcijų.
Patarimas
Šaltuoju metų laiku atkreipkite dėmesį į probiotikus, turinčius imunomoduliacinį poveikį. Jie stiprina imuninę sistemą ir padeda kūnui atsispirti patogeniniams virusams.
Įpilkite pluošto
Probiotikų sudėtyje esančios gyvos bakterijos žarnyne atlieka savitą pakeitimo funkciją. Jie „dirba“ vietoje savo bakterijų, kurių dėl vienokių ar kitokių priežasčių nebepakanka. Bet juos vartoti rekomenduojama ne ilgiau kaip 1–2 mėnesius. Toliau turite sudaryti patogias sąlygas savo naudingos žarnyno mikrofloros augimui. Kaip? Maisto produktų, turinčių daug skaidulų ir organinių rūgščių, vartojimas.
Patarimas
Kad žarnyno mikroflora būtų normali, kartu su raugintais pieno produktais į racioną dažniau įtraukite javų, burokėlių, morkų, kopūstų, vaisių, grybų.
TEKSTAS: ELENA ŠVEDOVA. NUOTRAUKA: „TETRA“ VAIZDAI / DIENŲ DIENA; LEGION-MEDIA; LENGVOS / RYTINĖS NAUJIENOS; BREBCA / ALEXANDRAS VASILYEVAS / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
